A fejezet utolsó desszertje nem sütemény, hanem meleg, kanalazható édesség. A puha almakompóthoz apró joghurtos galuskák társulnak.
Adag: 4 fő
Előkészítés: 15 perc
Elkészítés: 20 perc
Hozzávalók az almakompóthoz:
- 4 közepes, édesebb alma
- 400 ml víz
- 1 tk vaníliakivonat
- kevés méz vagy édesítő, opcionális
A galuskához:
- 150 g zsírszegény natúr joghurt
- 1 tojás
- 70 g finomliszt
- 20 g búzadara
- csipet só
Elkészítés:
- Az almát hámozd meg, távolítsd el a magházát, és vágd kisebb kockákra.
- Tedd lábasba a vízzel és vaníliával.
- Főzd 8–10 percig, amíg megpuhul.
- A galuskához keverd össze a joghurtot, tojást, lisztet, búzadarát és sót.
- Hagyd 5 percig állni.
- Egy másik lábasban forralj vizet, majd vedd vissza gyöngyözőre.
- Kiskanállal szaggass apró galuskákat a vízbe, és főzd őket 3–4 percig.
- Szűrd le, majd tálald a langyos almakompóttal.
💡 Tipp: A galuskák legyenek kicsik, mert főzés közben kissé megduzzadnak.
Refluxbarát tipp: A gyümölcs főzve, hozzáadott citruslé nélkül kerül a desszertbe. Ha az alma nálad személyes trigger, ugyanez a kompót édesebb körtéből is elkészíthető.
