Könnyű piskótalap egyszerű joghurtos-barackos töltelékkel. Ünnepibb desszert, mégsem vajkrémes vagy csokoládés sütemény.
Adag: kb. 8 kisebb szelet
Előkészítés: 20 perc
Elkészítés: 12 perc + hűtés
Hozzávalók a piskótához:
- 4 tojás
- 80 g finomliszt
- 30 g rizsliszt
- 2–3 ek méz vagy megfelelő édesítő
- 1 tk vaníliakivonat
- csipet só
A töltelékhez:
- 200 g sűrű, zsírszegény natúr joghurt
- 2 közepes érett őszibarack
- 1 tk vaníliakivonat
Elkészítés:
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra.
- A tojásokat verd világos, habos állagúra az édesítéssel.
- Óvatosan forgasd bele a liszteket és a sót.
- Simítsd vékonyan sütőpapíros tepsire.
- Süsd körülbelül 10–12 percig.
- A még langyos piskótát a sütőpapírral együtt lazán tekerd fel, majd hagyd kihűlni.
- A barackot hámozd meg, aprítsd finomra, és keverd a joghurtba.
- Tekerd ki a piskótát, kend meg a krémmel, majd ismét tekerd fel.
💡 Tipp: A piskótát még langyosan formázd tekercsre, különben kihűlés után könnyebben megreped.
Refluxbarát tipp: Vajkrém helyett zsírszegény joghurtos tölteléket használunk. A desszertet kisebb szeletekben érdemes kínálni, különösen esti étkezés után.
