Más formában kerül az asztalra a hal: a puha tőkehalból sütőben sült pogácsák készülnek, amelyekhez egyszerű petrezselymes burgonya társul.
Adag: 4 fő
Előkészítés: 20 perc
Elkészítés: 30 perc
Hozzávalók a halpogácsához
- 500 g tőkehalfilé
- 1 tojás
- 60 g finom szemű zabpehely
- 2 ek zsírszegény natúr joghurt
- 2 ek apróra vágott petrezselyem
- 1 ek apróra vágott kapor
- 1 tk olívaolaj
- kevés só
A körethez
- 700 g burgonya
- 2 ek apróra vágott petrezselyem
- 1 tk olívaolaj
- kevés só
Elkészítés
- A tőkehalat párold vagy kevés vízben főzd 6–8 percig, majd hagyd kissé hűlni.
- Villával törd kisebb darabokra.
- Keverd össze a tojással, zabpehellyel, joghurttal, kaporral, petrezselyemmel és kevés sóval.
- Hagyd a masszát 10 percig pihenni, majd formázz belőle 8 kisebb pogácsát.
- Tedd sütőpapíros tepsire, vékonyan kend meg olívaolajjal, és 190 °C-on süsd 20–25 percig.
- Közben főzd puhára a burgonyát.
- Forgasd össze petrezselyemmel és kevés olívaolajjal, majd a halpogácsák mellé tálald.
💡 Tipp: Ha a halmassza túl lágy, adj hozzá még 1–2 evőkanál zabpelyhet, majd hagyd néhány percig állni.
Refluxbarát tipp:
A pogácsákat bő olaj helyett sütőben készítjük. Mellé majonézes szósz helyett kevés natúr joghurtból és kaporból készített mártogatóst választhatsz.
Kapcsolódó refluxos útmutatók
A húsok és halak kiválasztásához olvasd el a reflux és fehérjeforrások útmutatóját. Az étrend összeállításához a reflux diéta alapelvei adnak támpontot.
További receptek, amiket érdemes megnézned
Hasonló alapanyagokkal vagy ételtípussal készül a Petrezselymes tőkehal édesburgonya-pürével és a Papírban sült hekk cukkinivel és répával is.
További ötleteket a refluxos receptgyűjteményben találsz, ahol étkezés és ételtípus szerint is válogathatsz.
