Selymes zabos zöldségleves – a fejezet utolsó receptje egy különlegesebb, krémes, de nem teljesen pürésített leves. A finom zabpehely természetes módon sűríti a levet.
Adag: 4 fő
Előkészítés: 10 perc
Elkészítés: 25 perc
Hozzávalók:
- 2 sárgarépa
- 1 kisebb cukkini
- 150 g burgonya
- 50 g apró szemű zabpehely
- 1 l enyhe zöldségalaplé
- 100 ml zsírszegény tej vagy cukrozatlan zabital
- 1 tk olívaolaj
- 2 ek petrezselyem
- kevés só
Elkészítés:
- A megtisztított sárgarépát és burgonyát vágd apró kockákra.
- Az olajon alacsony hőfokon forgasd át őket 2 percig.
- Öntsd fel az alaplével, és főzd 12–15 percig.
- Add hozzá a kockára vágott cukkinit és a zabpelyhet.
- Főzd további 6–8 percig, amíg a zab megpuhul és kissé besűríti a levest.
- Keverd hozzá a tejet.
- Sózd enyhén, majd petrezselyemmel tálald.
💡 Tipp: Másnapra a zab tovább sűríti a levest. Újramelegítéskor egy kevés vízzel vagy tejjel visszaállíthatod a kívánt állagot.
Refluxbarát tipp:
Ennél a levesnél nincs rántás, tejszín vagy sok hozzáadott zsír. Ha a magas rosttartalmú ételekhez nem vagy hozzászokva, a zab mennyiségét kezdetben csökkentheted, mert a nagyobb rostbevitel egyeseknél puffadást okozhat.
Kapcsolódó refluxos útmutatók
További ötletekért nézd meg a refluxbarát levesek és krémlevesek gyűjteményt, a kenyerekről és gabonafélékről szóló útmutatót és a 7 napos reflux mintaétrendet. Az alapanyagokat és az adagokat igazítsd a saját toleranciádhoz.
További receptek, amiket érdemes megnézned
Hasonló alapanyagokkal vagy ételtípussal készül a Zöldségleves puha grízgaluskával és a Zöldborsós-petrezselymes krémleves is.
További ötleteket a refluxos receptgyűjteményben találsz, ahol étkezés és ételtípus szerint is válogathatsz.
