Könnyű halfogás lágy körettel és egyszerű zöldfűszeres ízesítéssel. A tőkehal semlegesebb íze azoknak is jó kiindulópont lehet, akik ritkábban készítenek halat.
Adag: 4 fő
Előkészítés: 10 perc
Elkészítés: 25 perc
Hozzávalók
- 600 g tőkehalfilé
- 700 g édesburgonya
- 100 ml zsírszegény tej vagy cukrozatlan zabital
- 2 tk olívaolaj
- 2 ek friss petrezselyem
- ½ tk szárított kakukkfű
- kevés só
Elkészítés
- Az édesburgonyát hámozd meg, kockázd fel, és főzd teljesen puhára.
- A halfiléket helyezd sütőpapírral bélelt tepsire.
- Vékonyan kend meg 1 teáskanál olívaolajjal, sózd enyhén, és szórd meg petrezselyemmel, kakukkfűvel.
- 190 °C-on süsd 15–18 percig, a filék vastagságától függően.
- A megfőtt édesburgonyát törd össze.
- Keverd hozzá a tejet és a maradék olívaolajat.
- A sült halat az édesburgonya-pürével tálald.
💡 Tipp: A hal elkészült, amikor húsa könnyen lemezekre válik villával. A túlsütött tőkehal gyorsan kiszárad.
Refluxbarát tipp:
Citromlé nélkül készül, így azoknak is könnyebben alakítható, akiknél a citrusfélék tünetet provokálnak. Ha nálad a citrom panaszmentes, kis mennyiségben természetesen használható.
Kapcsolódó refluxos útmutatók
A húsok és halak kiválasztásához olvasd el a reflux és fehérjeforrások útmutatóját. Az étrend összeállításához a reflux diéta alapelvei adnak támpontot.
További receptek, amiket érdemes megnézned
Hasonló alapanyagokkal vagy ételtípussal készül a Sütőben sült tőkehalpogácsa petrezselymes burgonyával és a Kapros tőkehal joghurtos köleságyon is.
További ötleteket a refluxos receptgyűjteményben találsz, ahol étkezés és ételtípus szerint is válogathatsz.
