A tapiókagyöngy különleges, gyöngyös állagú desszertet ad, így jó alternatíva a megszokott tejberizs vagy chia puding helyett. A párolt körte természetes édességet visz bele.
Adag: 4 kisebb adag
Előkészítés: 5 perc
Elkészítés: 25 perc
Hozzávalók:
- 70 g apró tápiókagyöngy
- 500 ml zsírszegény tej vagy cukrozatlan növényi ital
- 1 tk vaníliakivonat
- 1–2 tk méz vagy ízlés szerinti édesítő
- 2 közepes, édes körte
- 80 ml víz
- csipet só
Elkészítés:
- A tápiókagyöngyöt tedd lábasba a tejjel.
- Alacsony-közepes lángon, rendszeresen kevergetve főzd 15–20 percig.
- Amikor a gyöngyök áttetszővé válnak, keverd hozzá a vaníliát és az édesítést.
- A körtét hámozd meg és vágd kisebb kockákra.
- Kevés vízzel párold 6–8 percig.
- A pudingot oszd poharakba, és kanalazd rá a puha körtét.
- Langyosan vagy lehűtve tálald.
💡 Tipp: A tápióka puding hűlés közben tovább sűrűsödik, ezért főzéskor maradjon kissé folyósabb.
Refluxbarát tipp: Édesebb körte használatával kevesebb hozzáadott édesítésre lehet szükség. Ha a tejtermékek nálad tünetet okoznak, jól tolerált, cukrozatlan növényi itallal is elkészíthető.
