Barackos clafoutis könnyű joghurtos tésztával

A clafoutis valahol a piskóta és a sült puding között helyezkedik el. Lágy, gyümölcsös desszert, amelyhez nincs szükség vajas tésztára vagy nehéz krémre.

Adag: 6 kisebb szelet
Előkészítés: 10 perc
Elkészítés: 30 perc

Hozzávalók:

• 3 közepes, érett őszibarack
• 3 tojás
• 200 ml zsírszegény tej
• 100 g zsírszegény natúr joghurt
• 70 g finomliszt
• 30 g rizsliszt
• 1 tk vaníliakivonat
• 2–3 ek méz vagy ízlés szerinti édesítő
• csipet só

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 175 °C-ra.
2. A barackokat hámozd meg, és vágd vékony cikkekre.
3. A tojásokat keverd össze a tejjel, joghurttal és vaníliával.
4. Add hozzá a liszteket, az édesítést és a sót.
5. Keverd csomómentesre.
6. A barackot rendezd kisebb sütőtálba.
7. Öntsd rá a híg tésztát.
8. Süsd 28–30 percig, majd hagyd langyosra hűlni.

💡 Tipp: Ne ijedj meg attól, hogy a tészta sütés előtt híg: éppen ettől lesz a clafoutis belseje pudingos.

Refluxbarát tipp: A desszertben nincs vajas omlós alap vagy tejszínes krém. A barackot éretten használd, és az adag méretét igazítsd a saját toleranciádhoz.

Kapcsolódó refluxos útmutatók