Sütőben sült burgonyás-cukkinis lepény joghurtos kaporöntettel

Puha belsejű, enyhén pirult zöldséges lepény, amely egyszerű alapanyagokból készül. Könnyű joghurtos öntettel önálló főételként is megállja a helyét.

Adag: 4 fő
Előkészítés: 20 perc
Elkészítés: 30 perc

Hozzávalók

• 500 g burgonya
• 300 g cukkini
• 2 tojás
• 70 g finom szemű zabpehely
• 2 ek petrezselyem
• 1 tk olívaolaj
• kevés só

Az öntethez:

• 150 g zsírszegény natúr joghurt
• 1 ek kapor
• kevés só

Elkészítés

1. A burgonyát hámozd meg és reszeld durvára.
2. A cukkinit is reszeld le, majd alaposan nyomkodd ki belőle a nedvességet.
3. Keverd össze a burgonyával, tojással, zabpehellyel, petrezselyemmel és kevés sóval.
4. Formázz 8–10 lapos lepényt.
5. Tedd sütőpapírral bélelt tepsire, és vékonyan kend meg olívaolajjal.
6. 190 °C-on süsd 25–30 percig, félidőben fordítsd meg.
7. A joghurtot keverd össze a kaporral, és a lepények mellé tálald.

💡 Tipp: A cukkini kinyomkodását ne hagyd ki, különben a lepények nehezen tartják meg a formájukat.

Refluxbarát tipp: A lepény bő olaj helyett sütőben készül. Ha a joghurtot nem tolerálod jól, az öntet elhagyható, vagy használhatsz egy számodra bevált natúr alternatívát.

Kapcsolódó refluxos útmutatók

Az alapanyagok egyéni toleranciájáról a Mit ehet a refluxos? útmutatóban, a kapcsolódó élelmiszercsoportról pedig a tejtermékek reflux esetén cikkben olvashatsz részletesebben.

További receptek, amiket érdemes megnézned

Hasonló alapanyagokkal vagy ételtípussal készül a Sütőben sült cukkinis burgonyakorongok és a Karfiolos-burgonyás rakottas joghurtos öntettel is.

További ötleteket a refluxos receptgyűjteményben találsz, ahol étkezés és ételtípus szerint is válogathatsz.