Barackos-ricottás sült krém

Valahol a sajttorta és a sült puding között helyezkedik el, de nincs benne nehéz kekszes-vajas alap. A ricotta és a puha őszibarack könnyű, krémes desszertet alkot.

Adag: 4 fő
Előkészítés: 10 perc
Elkészítés: 30 perc

Hozzávalók:

• 300 g zsírszegény ricotta
• 2 tojás
• 100 g zsírszegény natúr joghurt
• 2 közepes, érett őszibarack
• 25 g kukoricakeményítő
• 1 tk vaníliakivonat
• 1–2 tk méz vagy édesítő
• csipet só

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 175 °C-ra.
2. A ricottát keverd simára a joghurttal és tojásokkal.
3. Add hozzá a keményítőt, vaníliát és az édesítést.
4. A barackokat hámozd meg, majd vágd kisebb kockákra.
5. Óvatosan keverd a krémbe.
6. Oszd négy kisebb hőálló formába.
7. Süsd 25–30 percig.
8. Tálalás előtt hagyd teljesen kihűlni.

💡 Tipp: Akkor jó, amikor a széle már megszilárdult, de a közepe még enyhén remegős. Hűlés után tovább szilárdul.

Refluxbarát tipp: Érett, édes barackot válassz. A gyümölcsök tolerálhatósága egyéni, ezért ha az őszibarack nálad panaszt okoz, ugyanígy elkészíthető puha körtével.

Kapcsolódó refluxos útmutatók