A klasszikus burgonyapüré enyhén édeskés, aromásabb változata. A paszternák karaktert ad neki anélkül, hogy erős fűszerezésre lenne szükség.
Adag: 4 fő
Előkészítés: 10 perc
Elkészítés: 20 perc
Hozzávalók:
- 500 g burgonya
- 250 g paszternák
- 150 ml zsírszegény tej vagy cukrozatlan zabital
- 2 tk olívaolaj
- 2 ek petrezselyem
- kevés só
Elkészítés:
- A burgonyát és paszternákot hámozd meg.
- Vágd hasonló méretű kockákra.
- Főzd őket együtt teljesen puhára.
- Szűrd le, majd hagyd egy percig kigőzölögni.
- Add hozzá a meleg tejet és az olívaolajat.
- Törd vagy keverd simára.
- Petrezselyemmel tálald.
💡 Tipp: A tejet mindig melegen add a burgonyához, így a püré kevésbé hűl vissza és szebb állagú marad.
Refluxbarát tipp: Vaj és tejszín helyett kisebb mennyiségű olívaolajjal készül. Ha a zsírosabb pürék nálad panaszt okoznak, ez könnyebb alternatíva lehet.
