Langyos sárgarépás-cukkinis bulgursaláta ricottával

A fejezet végére egy langyos saláta kerül, mert vacsorára sokszor kellemesebb lehet, mint egy teljesen nyers zöldségtál.

Adag: 2 fő
Előkészítés: 10 perc
Elkészítés: 20 perc

Hozzávalók:

  • 120 g bulgur
  • 1 közepes sárgarépa
  • 200 g cukkini
  • 100 g zsírszegény ricotta
  • 1 ek petrezselyem
  • 1 ek kapor
  • 1 tk olívaolaj
  • kevés só

Elkészítés:

  1. A bulgurt főzd vagy áztasd meg a csomagolás szerint.
  2. A sárgarépát vágd vékony csíkokra.
  3. A cukkinit kockázd fel.
  4. A zöldségeket kevés vízen párold 6–8 percig.
  5. Forgasd össze a langyos bulgurral.
  6. Add hozzá az olívaolajat és a zöldfűszereket.
  7. Tálaláskor kanalazz rá ricottát.

💡 Tipp: Langyosan a legjobb, de másnap hidegen is fogyasztható.

Refluxbarát tipp: A párolt zöldségek egyesek számára este jobban tolerálhatók lehetnek, mint a nagy adag nyers saláta. Ha a bulgur puffaszt, ugyanígy elkészítheted kisebb adag fehér rizzsel is.

Kapcsolódó refluxos útmutatók

További receptek

Pulykagombócos zöldségleves tálalva
Levesek és krémlevesek

Pulykagombócos zöldségleves

Pulykagombócos zöldségleves – klasszikus hangulatú, mégis könnyű leves apró pulykagombócokkal és puha zöldségekkel. Tartalmasabb fogás anélkül, hogy zsíros húsra lenne szükség. Adag: 4 főElőkészítés: 15

Tovább olvasom »
Desszertek

Puha barackos piskótakocka

Egyszerű, levegős sütemény kevés hozzáadott zsiradékkal. Nem zabos, nem túróalapú, és nem nehéz krémes sütemény – így egy új desszerttípust is kapunk a könyvben. Adag:

Tovább olvasom »