Pulykagombócos zöldségleves – klasszikus hangulatú, mégis könnyű leves apró pulykagombócokkal és puha zöldségekkel. Tartalmasabb fogás anélkül, hogy zsíros húsra lenne szükség.
Adag: 4 fő
Előkészítés: 15 perc
Elkészítés: 30 perc
Hozzávalók:
- 300 g darált pulykamell
- 1 tojás
- 2 ek finom szemű zabpehely
- 2 sárgarépa
- 1 kisebb karalábé
- 150 g burgonya
- 1,2 l enyhe zöldség- vagy csirkealaplé
- 2 ek petrezselyem
- kevés só
Elkészítés:
- A darált pulykahúst keverd össze a tojással, zabpehellyel, kevés sóval és 1 evőkanál petrezselyemmel.
- Formázz belőle kisebb gombócokat.
- A megtisztított zöldségeket vágd egyforma, kisebb darabokra.
- Forrald fel az alaplevet, majd add hozzá a sárgarépát, karalábét és burgonyát.
- 10 perc után óvatosan tedd bele a húsgombócokat.
- Főzd további 12–15 percig, amíg a hús teljesen átfő.
- A végén szórd meg petrezselyemmel.
💡 Tipp: A gombócokat nedves kézzel könnyebb formázni, és nem ragad annyira a húsmassza.
Refluxbarát tipp:
Sovány pulykamellből készítve a gombócok zsírtartalma jóval alacsonyabb lehet, mint sertéshúsos változatnál. Erős paprika, fokhagyma és bors nélkül is ízletes marad a friss petrezselyemnek köszönhetően.
Kapcsolódó refluxos útmutatók
További ötletekért nézd meg a refluxbarát levesek és krémlevesek gyűjteményt, a reflux és gyümölcsök útmutatót és a 7 napos reflux mintaétrendet. Az alapanyagokat és az adagokat igazítsd a saját toleranciádhoz.
További receptek, amiket érdemes megnézned
Hasonló alapanyagokkal vagy ételtípussal készül a Kukoricás-csirkés rizsleves és a Cukkinis-pulykás rizsleves is.
További ötleteket a refluxos receptgyűjteményben találsz, ahol étkezés és ételtípus szerint is válogathatsz.
