Pulykás-ricottás uborkatekercsek – friss, könnyű sós falatok kenyér nélkül. Gyorsan összeállíthatók, látványosak, és a kisétkezések között is hoznak egy teljesen új típust.
Adag: 2 fő / kb. 10–12 tekercs
Előkészítés: 15 perc
Elkészítés: nem igényel sütést
Hozzávalók:
- 1 nagy kígyóuborka
- 100 g ricotta
- 70 g sovány pulykamellsonka
- 1 ek zsírszegény natúr joghurt
- 1 ek apróra vágott petrezselyem
- kevés só
Elkészítés:
- Az uborkát zöldséghámozóval vagy mandolinnal vágd hosszában vékony szalagokra.
- Papírtörlővel finoman itasd le róluk a nedvességet.
- A ricottát keverd össze a joghurttal, petrezselyemmel és kevés sóval.
- Minden uborkaszalagra tegyél egy keskeny darab pulykamellsonkát.
- Kanalazz rá kevés ricottakrémet.
- Óvatosan tekerd fel, és szükség esetén fogpiszkálóval rögzítsd.
💡 Tipp: Ne töltsd túl a tekercseket, mert így könnyebben megtartják a formájukat. A ricottakrémet akár előző este is elkészítheted.őkanállal növelheted a mennyiségét.abb, ha a külseje éppen enyhén aranyszínű, a belseje pedig puha marad.
Refluxbarát tipp:
Ha a nyers uborkát nehezebben tolerálod, meghámozhatod, eltávolíthatod a magos közepét, vagy választhatsz helyette vékony, puhára párolt cukkiniszeleteket. A pulykasonkánál pedig érdemes alacsonyabb zsírtartalmú, enyhén fűszerezett változatot keresni.
Kapcsolódó refluxos útmutatók
További ötletekért nézd meg a tízórai, uzsonna és könnyű falatok gyűjteményt, a kenyerekről és gabonafélékről szóló útmutatót és a 7 napos reflux mintaétrendet. Az alapanyagokat és az adagokat igazítsd a saját toleranciádhoz.
További receptek, amiket érdemes megnézned
Hasonló alapanyagokkal vagy ételtípussal készül a Pulykás pita kapros túrókrémmel és a Pulykasonkás-cukkinis reggeli tekercs is.
További ötleteket a refluxos receptgyűjteményben találsz, ahol étkezés és ételtípus szerint is válogathatsz.
