A klasszikus fasírt könnyebb változata: bő olaj helyett sütőben készül, a fűszerezése pedig szándékosan egyszerű. A kétszínű zöldségpüré puha köretet ad mellé.
Adag: 4 fő
Előkészítés: 20 perc
Elkészítés: 30 perc
Hozzávalók a fasírthoz
- 500 g darált pulykamell
- 1 tojás
- 50 g finom szemű zabpehely
- 2 ek zsírszegény natúr joghurt
- 2 ek apróra vágott petrezselyem
- ½ tk szárított majoránna
- kevés só
- 1 tk olívaolaj
A püréhez
- 500 g burgonya
- 300 g sárgarépa
- 100 ml zsírszegény tej vagy cukrozatlan zabital
- 1 tk olívaolaj
- kevés só
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 190 °C-ra.
- Keverd össze a pulykahúst a tojással, zabpehellyel, joghurttal, petrezselyemmel, majoránnával és kevés sóval.
- Formázz 8 kisebb, lapos fasírtot.
- Helyezd sütőpapírra, vékonyan kend meg olívaolajjal, és süsd 25–30 percig.
- Közben főzd puhára a burgonyát és a sárgarépát.
- Törd össze őket a tejjel és az olívaolajjal.
- A fasírtokat a meleg pürével tálald.
💡 Tipp: A kisebb fasírtok gyorsabban és egyenletesebben átsülnek, mint egy nagy húspogácsa.
Refluxbarát tipp:
A sütőben készített fasírtnál jóval kevesebb hozzáadott zsiradék szükséges, mint a hagyományos olajban sütésnél. Ha a majoránna nálad nem esik jól, egyszerűen hagyd el, és használj több petrezselymet.
Kapcsolódó refluxos útmutatók
A húsok és halak kiválasztásához olvasd el a reflux és fehérjeforrások útmutatóját. Az étrend összeállításához a reflux diéta alapelvei adnak támpontot.
További receptek, amiket érdemes megnézned
Hasonló alapanyagokkal vagy ételtípussal készül a Almás-petrezselymes csirkefasírt párolt burgonyával és a Zöldfűszeres pulykamell krémes polentával is.
További ötleteket a refluxos receptgyűjteményben találsz, ahol étkezés és ételtípus szerint is válogathatsz.
