Egyetlen serpenyőben elkészíthető főétel sovány pulykahússal, bulgurral és zöldségekkel. Praktikus hétköznapi recept, mégsem ugyanaz a klasszikus „hús plusz rizs” felállás.
Adag: 4 fő
Előkészítés: 10 perc
Elkészítés: 25 perc
Hozzávalók
- 400 g pulykamellfilé
- 220 g bulgur
- 200 g sárgarépa
- 200 g cukkini
- 600 ml enyhe csirke- vagy zöldségalaplé
- 1 tk olívaolaj
- 2 ek petrezselyem
- ½ tk majoránna
- kevés só
Elkészítés
- A pulykamellet vágd kisebb kockákra.
- Az olívaolajon röviden süsd át.
- Add hozzá a vékonyra vágott sárgarépát.
- Keverd hozzá a bulgurt, majd öntsd fel az alaplével.
- Fedő alatt főzd 10–12 percig.
- Add hozzá a cukkinit, és főzd további 6–8 percig.
- Petrezselyemmel és kevés majoránnával fejezd be.
💡 Tipp: Ha a bulgur túl gyorsan felszívja a folyadékot, adj hozzá kevés forró vizet főzés közben.
Refluxbarát tipp: A bulgur rostosabb köret, ezért ha hajlamos vagy puffadásra vagy teltségérzetre, fehér rizzsel is elkészíthető.
Kapcsolódó refluxos útmutatók
Az alapanyagok egyéni toleranciájáról a Mit ehet a refluxos? útmutatóban, a kapcsolódó élelmiszercsoportról pedig a kenyér és gabonafélék reflux esetén cikkben olvashatsz részletesebben.
További receptek, amiket érdemes megnézned
Hasonló alapanyagokkal vagy ételtípussal készül a Körtés pulykaragu bulgurral és a Sütőben sült pulykás kuszkusz cukkinivel is.
További ötleteket a refluxos receptgyűjteményben találsz, ahol étkezés és ételtípus szerint is válogathatsz.
