A kuszkusz itt nem egyszerű köret, hanem egy teljes tepsis egytálétel alapja. A pulyka és a zöldségek együtt sülnek össze egy könnyű joghurtos öntettel.
Adag: 4 fő
Előkészítés: 15 perc
Elkészítés: 30 perc
Hozzávalók
- 220 g kuszkusz
- 400 g pulykamell
- 250 g cukkini
- 180 g sárgarépa
- 450 ml enyhe csirke- vagy zöldségalaplé
- 150 g zsírszegény natúr joghurt
- 1 tojás
- 1 tk olívaolaj
- 2 ek petrezselyem
- kevés só
Elkészítés
- A kuszkuszt öntsd le forró alaplével, és hagyd 5–8 percig duzzadni.
- A pulykamellet vágd kisebb kockákra, és röviden süsd át.
- A cukkinit és sárgarépát vágd kis darabokra, majd párold 5 percig.
- Keverd össze a kuszkuszt a hússal és a zöldségekkel.
- Simítsd vékonyan kiolajozott sütőtálba.
- Keverd össze a joghurtot a tojással és petrezselyemmel.
- Öntsd a tetejére.
- 185 °C-on süsd 20–25 percig.
💡 Tipp: A kuszkuszt ne áztasd túl sok folyadékba, mert a sütés során még tovább puhul.
Refluxbarát tipp: A tepsis változat kevés hozzáadott zsiradékkal készül. Ha a kuszkusz nagyobb adagban puffaszt, csökkentsd az adagot és tegyél mellé több párolt zöldséget.
Kapcsolódó refluxos útmutatók
Az alapanyagok egyéni toleranciájáról a Mit ehet a refluxos? útmutatóban, a kapcsolódó élelmiszercsoportról pedig a kenyér és gabonafélék reflux esetén cikkben olvashatsz részletesebben.
További receptek, amiket érdemes megnézned
Hasonló alapanyagokkal vagy ételtípussal készül a Krémes sütőtökös tagliatelle pulykacsíkokkal és a Körtés pulykaragu bulgurral is.
További ötleteket a refluxos receptgyűjteményben találsz, ahol étkezés és ételtípus szerint is válogathatsz.
