Egyszerű halfilé lágy polentával és puha cukkinivel. Jó példa arra, hogy egy reflux étrendbe illeszthető főételnek nem kell mindig rizsből és csirkéből állnia. 😊
Adag: 4 fő
Előkészítés: 10 perc
Elkészítés: 25 perc
Hozzávalók
A halhoz
- 600 g tilápiafilé
- 2 tk olívaolaj
- 2 ek petrezselyem
- ½ tk kakukkfű
- kevés só
A polentához
- 160 g kukoricadara
- 700 ml víz
- 200 ml zsírszegény tej vagy cukrozatlan zabital
- 1 tk olívaolaj
- kevés só
A zöldséghez
- 350 g cukkini
- 1 ek petrezselyem
Elkészítés
- A halfiléket helyezd sütőpapírral bélelt tepsire.
- Vékonyan kend meg olívaolajjal, majd szórd meg petrezselyemmel, kakukkfűvel és kevés sóval.
- 190 °C-on süsd 12–15 percig.
- A polentához forrald fel a vizet és a tejet.
- Folyamatos keverés közben szórd bele a kukoricadarát, és főzd krémesre.
- Keverd hozzá az olívaolajat.
- A cukkinit vágd félkarikákra, és kevés vízzel párold 5–7 percig.
- A halat a polentával és petrezselymes cukkinivel tálald.
💡 Tipp: A polentát közvetlenül tálalás előtt készítsd el, mert hűlés közben gyorsan megszilárdul. Ha ez megtörténik, kevés meleg folyadékkal ismét fellazítható.
Refluxbarát tipp: A halhoz nem szükséges citrusos vagy csípős pác. A zöldfűszerek és a lágy köret elegendő ízt adnak, miközben könnyű szabályozni a hozzáadott zsír mennyiségét.
Kapcsolódó refluxos útmutatók
A húsok és halak kiválasztásához olvasd el a reflux és fehérjeforrások útmutatóját. Az étrend összeállításához a reflux diéta alapelvei adnak további támpontot.
További receptek, amiket érdemes megnézned
Hasonló alapanyagokkal vagy ételtípussal készül a Kapros tőkehal joghurtos köleságyon és a Petrezselymes tőkehal édesburgonya-pürével is.
További ötleteket a refluxos receptgyűjteményben találsz, ahol étkezés és ételtípus szerint is válogathatsz.
