Krémes, de nem nehéz serpenyős fogás, amelyben a mártást zsírszegény joghurt adja. A hajdina változatosságot hoz a megszokott rizses köretek mellé.
Adag: 4 fő
Előkészítés: 10 perc
Elkészítés: 25 perc
Hozzávalók
- 500 g csirkemellfilé
- 250 g cukkini
- 1 közepes sárgarépa
- 150 g zsírszegény natúr joghurt
- 150 ml enyhe csirkealaplé
- 1 tk olívaolaj
- 2 ek petrezselyem
- ½ tk kakukkfű
- kevés só
- 200 g hajdina
Elkészítés
- A hajdinát mosd át, majd főzd puhára a csomagolás szerint.
- A csirkét vágd kisebb csíkokra.
- A sárgarépát vágd vékony félkarikákra, a cukkinit kisebb kockákra.
- Az olívaolajon röviden süsd át a csirkét.
- Add hozzá a sárgarépát és az alaplevet, majd fedő alatt párold 7–8 percig.
- Keverd hozzá a cukkinit, és főzd további 5 percig.
- A joghurtot keverd el néhány kanál meleg szafttal, majd alacsony hőfokon add az ételhez.
- Petrezselyemmel és kakukkfűvel ízesítve, hajdinával tálald.
💡 Tipp: A joghurt hozzáadása után ne forrald erősen az ételt, így kisebb eséllyel válik szemcséssé a mártás.
Refluxbarát tipp: A joghurtos mártással jóval kevesebb zsiradék is elegendő lehet, mint egy tejszínes-sajtos szósznál. Ha a hajdina nagyobb rosttartalma számodra szokatlan, először kisebb adaggal próbáld.
Kapcsolódó refluxos útmutatók
A húsok és halak kiválasztásához olvasd el a reflux és fehérjeforrások útmutatóját. Az étrend összeállításához a reflux diéta alapelvei adnak további támpontot.
További receptek, amiket érdemes megnézned
Hasonló alapanyagokkal vagy ételtípussal készül a Csirkés-hajdinás egytálétel sárgarépával és a Sütőben sült kapros-joghurtos csirkemell burgonyával is.
További ötleteket a refluxos receptgyűjteményben találsz, ahol étkezés és ételtípus szerint is válogathatsz.
