A fejezet végére egy langyos saláta kerül, mert vacsorára sokszor kellemesebb lehet, mint egy teljesen nyers zöldségtál.
Adag: 2 fő
Előkészítés: 10 perc
Elkészítés: 20 perc
Hozzávalók:
- 120 g bulgur
- 1 közepes sárgarépa
- 200 g cukkini
- 100 g zsírszegény ricotta
- 1 ek petrezselyem
- 1 ek kapor
- 1 tk olívaolaj
- kevés só
Elkészítés:
- A bulgurt főzd vagy áztasd meg a csomagolás szerint.
- A sárgarépát vágd vékony csíkokra.
- A cukkinit kockázd fel.
- A zöldségeket kevés vízen párold 6–8 percig.
- Forgasd össze a langyos bulgurral.
- Add hozzá az olívaolajat és a zöldfűszereket.
- Tálaláskor kanalazz rá ricottát.
💡 Tipp: Langyosan a legjobb, de másnap hidegen is fogyasztható.
Refluxbarát tipp: A párolt zöldségek egyesek számára este jobban tolerálhatók lehetnek, mint a nagy adag nyers saláta. Ha a bulgur puffaszt, ugyanígy elkészítheted kisebb adag fehér rizzsel is.
