Kapros burgonyaleves joghurtos habarással – a klasszikus burgonyaleves könnyebb változata, amelyben a selymes állagot zsíros tejszín helyett natúr joghurt adja.
Adag: 4 fő
Előkészítés: 10 perc
Elkészítés: 25 perc
Hozzávalók:
- 500 g burgonya
- 1 közepes sárgarépa
- 1 kisebb fehérrépa
- 1 l víz vagy enyhe zöldségalaplé
- 150 g zsírszegény natúr joghurt
- 1 ek finomliszt
- 2 ek friss kapor
- 1 babérlevél, opcionális
- kevés só
Elkészítés:
- Hámozd meg a burgonyát és a gyökérzöldségeket.
- A burgonyát kockázd, a répákat vágd vékony karikákra.
- Tedd őket lábasba, öntsd fel az alaplével, és ha jól tolerálod, adj hozzá egy babérlevelet.
- Főzd körülbelül 20 percig, amíg minden zöldség megpuhul.
- A joghurtot keverd csomómentesre a liszttel és 2–3 evőkanál meleg leveslével.
- Folyamatos keverés mellett add a leveshez, és alacsony lángon melegítsd még néhány percig.
- Keverd hozzá a friss kaprot, majd vedd le a tűzről.
💡 Tipp: A joghurtot először temperáld meleg leveslével, és utána add a lábasba. Így kisebb eséllyel csapódik ki.
Refluxbarát tipp:
A hagyományos savanykás burgonyalevesek ecettel is készülhetnek, ezt azonban itt elhagyjuk. Az ecet és más savas élelmiszerek egyes refluxosoknál tünetet provokálhatnak; ha viszont te jól tolerálod őket, nincs szükség automatikus, teljes kizárásukra.
Kapcsolódó refluxos útmutatók
További ötletekért nézd meg a refluxbarát levesek és krémlevesek gyűjteményt, a reflux és tejtermékek útmutatót és a 7 napos reflux mintaétrendet. Az alapanyagokat és az adagokat igazítsd a saját toleranciádhoz.
További receptek, amiket érdemes megnézned
Hasonló alapanyagokkal vagy ételtípussal készül a Zöldbabos-kapros joghurtleves és a Spárgás-burgonyás krémleves is.
További ötleteket a refluxos receptgyűjteményben találsz, ahol étkezés és ételtípus szerint is válogathatsz.
