Pulykás karalábéragu petrezselyemmel

Nem kell minden könnyű vacsorának salátának vagy szendvicsnek lennie. Ez a lágy, kanalazható ragu sovány pulykából és karalábéból készül.

Adag: 2–3 fő
Előkészítés: 10 perc
Elkészítés: 25 perc

Hozzávalók:

• 250 g pulykamellfilé
• 2 kisebb karalábé
• 1 közepes sárgarépa
• 300 ml enyhe zöldségalaplé
• 80 ml zsírszegény tej
• 1 tk rizsliszt vagy finomliszt
• 1 tk olívaolaj
• 2 ek petrezselyem
• kevés só

Elkészítés:

1. A pulykát vágd kisebb kockákra.
2. A karalábét és sárgarépát szintén kockázd fel.
3. Kevés olívaolajon süsd át röviden a pulykát.
4. Add hozzá a zöldségeket és az alaplevet.
5. Fedő alatt párold 15–18 percig.
6. A lisztet keverd simára a tejjel.
7. Öntsd a raguhoz, és 2–3 perc alatt enyhén sűrítsd be.
8. Petrezselyemmel tálald.

💡 Tipp: Ha inkább levesesebb vacsorát szeretnél, a sűrítést egyszerűen hagyd el.tnél, főzés végén adj hozzá néhány evőkanál meleg vizet vagy tejet.

Refluxbarát tipp: A ragu hagyma, paprika és tejszínes mártás nélkül készül. Estére kisebb adaggal érdemes tálalni, főleg ha később vacsorázol.

Kapcsolódó refluxos útmutatók