A kuszkusz néhány perc alatt elkészül, a spárga pedig rövid párolást igényel. A ricotta krémességet ad anélkül, hogy külön mártást kellene főzni.
Adag: 4 fő
Előkészítés: 5 perc
Elkészítés: 15 perc
Hozzávalók:
- 220 g kuszkusz
- 300 g zöld spárga
- 180 g zsírszegény ricotta
- 350 ml enyhe zöldségalaplé
- 1 tk olívaolaj
- 2 ek petrezselyem
- 1 ek kapor
- kevés só
Elkészítés:
- A kuszkuszt tedd tálba, és öntsd le a forró alaplével.
- Fedd le 5–8 percre.
- A spárga fás végeit távolítsd el, majd vágd kisebb darabokra.
- Kevés vízen párold 5–6 percig.
- A kuszkuszt villával lazítsd fel.
- Forgasd össze a spárgával és olívaolajjal.
- Kanalazd rá a ricottát, majd szórd meg zöldfűszerekkel.
💡 Tipp: A ricottát nem kell teljesen elkeverni: kisebb krémes foltokban érdekesebb marad a tál textúrája.
Refluxbarát tipp: Ha a spárga nálad puffadást okoz, cukkinivel is elkészíthető. A kuszkusz adagját szintén igazítsd a saját toleranciádhoz.
