Egyszerű, színes tányér: puha sült édesburgonya, krémes ricotta és zöldbab. Kevés alapanyagból is teljes értékű főétel készíthető.
Adag: 4 fő
Előkészítés: 10 perc
Elkészítés: 40 perc
Hozzávalók
- 4 kisebb édesburgonya, összesen kb. 800 g
- 220 g zsírszegény ricotta
- 350 g zöldbab
- 2 ek zsírszegény natúr joghurt
- 2 ek petrezselyem
- 1 ek kapor
- 2 tk olívaolaj
- kevés só
Elkészítés
- Az édesburgonyákat mosd meg, majd hosszában vágd félbe.
- Vágott felükkel felfelé tedd sütőpapíros tepsire.
- Kend meg nagyon vékonyan olívaolajjal.
- 190 °C-on süsd 35–40 percig, amíg teljesen megpuhulnak.
- A zöldbabot közben párold puhára.
- A ricottát keverd össze a joghurttal, kaporral és petrezselyemmel.
- A sült édesburgonyára kanalazz ricottakrémet, és zöldbabbal tálald.
💡 Tipp: Az édesburgonya sütési ideje mérettől függ, ezért villával ellenőrizd, hogy a közepe is teljesen puha-e.
Refluxbarát tipp: A krémhez zsírszegény ricottát érdemes választani. Ha nagyobb adag édesburgonya teltségérzetet okoz, fél darabbal és több párolt zöldséggel is tálalhatod.
Kapcsolódó refluxos útmutatók
Az alapanyagok egyéni toleranciájáról a Mit ehet a refluxos? útmutatóban, a kapcsolódó élelmiszercsoportról pedig a húsok, halak, tojás és hüvelyesek reflux esetén cikkben olvashatsz részletesebben.
További receptek, amiket érdemes megnézned
Hasonló alapanyagokkal vagy ételtípussal készül a Ricottás-polentakockák párolt zöldbabbal és a Ricottás-spenótos töltött burgonya is.
További ötleteket a refluxos receptgyűjteményben találsz, ahol étkezés és ételtípus szerint is válogathatsz.
