Paradicsom nélkül készülő, lágy ízű babos ragu, amelyhez krémes polenta társul. Jó lehetőség arra, hogy a hüvelyesek ne csak levesként vagy krémként jelenjenek meg.
Adag: 4 fő
Előkészítés: 10 perc
Elkészítés: 25 perc
Hozzávalók a raguhoz
- 400 g konzerv fehérbab, lecsepegtetve
- 250 g sárgarépa
- 200 g cukkini
- 300 ml enyhe zöldségalaplé
- 1 tk olívaolaj
- 1 tk szárított majoránna
- 2 ek petrezselyem
- kevés só
A polentához:
- 160 g kukoricadara
- 750 ml víz
- 150 ml zsírszegény tej vagy cukrozatlan zabital
- kevés só
Elkészítés
- A sárgarépát vágd vékony félkarikákra, a cukkinit kisebb kockákra.
- Tedd a sárgarépát az alaplébe, és főzd 8–10 percig.
- Add hozzá a cukkinit és az átöblített fehérbabot.
- Majoránnával és kevés sóval ízesítve főzd további 7–8 percig.
- A végén keverd hozzá az olívaolajat és a petrezselymet.
- A polentához forrald fel a vizet a tejjel, majd folyamatos keverés mellett add hozzá a kukoricadarát.
- Főzd krémesre, majd a babos raguval tálald.
💡 Tipp: A babos raguból néhány evőkanálnyit villával összetörhetsz, így természetes módon sűrűbb lesz a szaft.
Refluxbarát tipp: A bab ugyanúgy okozhat puffadást, mint más hüvelyesek. Konzerv változatnál az alapos öblítés segíthet, de az adag méretét továbbra is a személyes toleranciádhoz érdemes igazítani.
Kapcsolódó refluxos útmutatók
Az alapanyagok egyéni toleranciájáról a Mit ehet a refluxos? útmutatóban, a kapcsolódó élelmiszercsoportról pedig a húsok, halak, tojás és hüvelyesek reflux esetén cikkben olvashatsz részletesebben.
További receptek, amiket érdemes megnézned
Hasonló alapanyagokkal vagy ételtípussal készül a Sárgarépás-lencsés egytálétel burgonyával és a Sütőben sült csicseriborsós-sárgarépás fasírt is.
További ötleteket a refluxos receptgyűjteményben találsz, ahol étkezés és ételtípus szerint is válogathatsz.
